歐洲兩大零售商組織，法國(guó)FCD和德國(guó)HDE聯(lián)合頒布“國(guó)際特定標(biāo)準(zhǔn)”（International Featured Standard，簡(jiǎn)稱IFS），要求進(jìn)入歐盟零售市場(chǎng)的食品供應(yīng)商獲得IFS標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

IFS標(biāo)準(zhǔn)的制定為大型零售商供貨的食品供應(yīng)商，特別是“自有品牌”的食品制造企業(yè)提供了明確的管理規(guī)范和要求。通過IFS標(biāo)準(zhǔn)的貫徹和認(rèn)證過程，使制造商充分明確識(shí)別，控制并降低食品生產(chǎn)過程中可能的危害，從而保證產(chǎn)品安全，順利進(jìn)入歐洲市場(chǎng)。

IFS標(biāo)準(zhǔn)要求：

·         食品安全管理體系

·         HACCP原理

·         人員和設(shè)備的衛(wèi)生要求

·         易變質(zhì)產(chǎn)品的控制

·         良好操作規(guī)范的控制范圍及驗(yàn)證方法

·         食品供應(yīng)鏈中的可追溯性

·         體系的持續(xù)改進(jìn)